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手信坊源起


櫻花落入瓷杯 頓悟和果子創意

日本和果子老師傅一句「殘念」(日語:可惜),聽在手信坊創始人陳世洋的耳裡,世代傳承的和果子,開始蘊發了全新生命。

一句「殘念」,和果子在傳統中蛻變
『台灣糕餅世家陳世洋多年來精研和果子文化與日本名師勝田安一結成忘年之交。三月櫻花盛開,兩人邀約共赴京都賞櫻。名師與他席地而坐,共飲清酒,在微微春 風下,櫻花似雪花般飄落,他們舉起酒杯,一朵櫻花剛巧落入白瓷杯裡…。 好友、醇酒、櫻紅,看到眼前情景,勝田名師輕嘆一聲:「殘念!」世間絕美一瞬間,櫻花正盛轉眼空,當然可惜。當下,陳世洋終於體會豐臣秀吉在京都醍醐寺初 見櫻花吹雪時的悸動。他欣喜頓悟:「如果能將這短暫美麗,如詩似畫心境,轉化為和果子,致贈親朋好友,這份感動將成為永遠的感念。」 當創意轉變成創業的動力,在剎那間,陳世洋將勝田名師的「殘念」延伸成:「心有懸念,豈能殘?」有好想法,不能只放在心上,應該盡全力去實現!

送禮動線,創造開店傳奇
手信,也是伴手之意,更是饋贈的禮數。手信坊不僅從送禮者的心情來發想和果子創意,更從送禮者的動線中,成就開設分店的傳奇。 「禮是個『點』,從點去延伸送禮者的動線,就可以找到開店的最佳地點。」體貼顧客選購禮盒的便利性,手信坊率先在風景名勝、休息站、百貨名店等地,有計劃 的逐次開設分店,短時間內開展創意和果子的滿意度,迅速提升品牌知名度。 近年來,在手信坊品牌創始人陳世洋與勝田安一精心研發之下,和果子融入風物、節慶、文學、詩情,將情境融入和果子製作中,忠實傳遞送禮者的隆情厚意。產品 創造話題,服務拓展口碑,品牌贏得信賴,多年來,手信坊在傳承與創新之間不斷蛻變、成長,現在已成為創意和果子的知名品牌。

健康食材 領導新食尚
近年健康意識興起,手信坊引領和果子邁向低糖、少油、高纖、低熱量的輕食新風尚。夏目名師巡迴駐店,傳承手藝,從醫食同源的傳統食材中找出健康新創意,率 先將日本養生食材‐葛粉,做為和果子主要餅皮原料。葛粉由葛根精製而成,粉質細緻,優於薯類及穀物製成的澱粉,可低溫凝結,如晶玉,似凝凍,口感Q彈帶 勁,隨即贏得行家激賞。

以上取自:手信坊官方網站

 

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在中秋節前夕,我收到了這個來自家人的愛心

說是在北車買到的伴手禮,因為知道我嗜甜如命,看到就忍不住替我買來了~

猛一看,原來是手信坊

麻糬起家的伴手禮店,在土城還有文化館呢

有機會一定要去踏踏~

甜點愛好者應該會喜歡這樣的產品

 

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這禮盒是有名字的,名為:桃小町

內容物為六顆大大的不同口味大福

但包裝上沒有正確的產品名稱,

就大概敘述一下這些口味....

芒果、草莓、芝麻栗子紅豆、抹茶紅豆、巧克力櫻桃...

 

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每一顆都又重又大,份量十足

看起來鮮嫩欲滴,顏色很漂亮~

但是缺點是要切開才知道是什麼口味,肉眼無法判斷!

 

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芒果的裡頭好像真的有果肉呢!

冰凍著切,比較不容易破壞裡面的內容物

甜度不高,芒果香味淡淡的~

 

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這款聽說是草莓,做得像顆小壽桃超可愛的!

交給家人,我沒吃.............不愛草莓甜品

 

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巧克力櫻桃,這就比較特別點了,

櫻桃粒甜甜的呢~可惜巧克力的感受不大!

還有很多的鮮奶油.......我真的不愛這東西阿

 

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芝麻栗子紅豆,幾款中比較喜歡的

三種東西都是平常愛吃的,當然就比較喜歡這款

裡頭藏了一顆小栗子,稍硬卻很有口感呢~

這個我就可以吃完XDD

 

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這個口味...老實說我吃不出來耶!

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裡頭太多鮮奶油,讓我很害怕~~

平常不喜歡鮮奶油,手信坊這個雖不太膩,但比例太多了!

 

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倒是麻糬的表現還比較優異

放軟一點它就開始恢復彈性,牽絲

ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的觸感,而且沒有印象中那麼的甜喔~

 

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是個不便宜的大禮盒呢!

食材很用心也搶眼,但裡頭嚐起來除了料 大多是鮮奶油

這點對我來說有點可惜,

真的不愛啊~~

大福麻糬就還蠻不錯的,沒有甜膩感

要是料多一點又沒有鮮奶油,我可能就愛死了~ (眾人:你直接吃紅豆麻糬比較快!

不過沒有鮮奶油的水果大福應該就不叫大福了吧XDD

 

PS.買回家要冷凍喔,保存期限15天

 

 

【手信坊創意和菓子文化館】

微風台北車站店

台北市北平西路3號1樓
TEL:(02)2312-0798 FAX:(02)2331-9200
營業時間:平日10:00-22:00,假日10:00-22:00

 

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