提到基隆有名的豬腳,
林家一定是榜上有名!
他的位置在一個不那麼起眼的地方,幾乎只有基隆人知道的巷子裡
一旁有世紀麵包、七堵咖哩麵、信二停車場.....
生意很好,時常經過都很想進去來上一碗卻遲遲沒有機會
店內有低消100元,
一個人來就是給一百的豬腳份量,以此類推
我們兩個人吃,上來了一碗好有份量的豬腳湯
在點餐時,阿姨還會問說要瘦一點或肥一點
這還滿貼心的
像我個人就很討厭吃肥肉.......
果不其然的看到了好多豬腳肉
先嘗了一口湯
果然很鮮美!
大骨湯看來清澈,喝起來清爽不油膩
是很舒服暖胃的!!
肥瘦都來吃吃看吧!
我真的對肥肉有些懼怕
先叫友人吃吃看XD
他跟我說"好吃欸!"
不同於一般肥肉總給人很膩的感受,這家的卻是有彈性而不油不膩
富含膠質~
當我吃到一半時,還發現自己的嘴巴被膠質黏起來啦!
哈哈,真是天然
而好吃的豬腳肉亦是那麼的嫩
旁邊附上的醬油 我認為不沾就很好吃了
肉很嫩、湯很清甜
天氣冷,來上一碗就很滿足了
豬腳這種食物,吃它的原味應該是最能吃出是否新鮮的!
邊吃豬腳,再扒一下滷肉飯
真是............人間美味啦!
PS.一碗湯可以再續一次喔!!!
喝完就超飽啦,滿足~
30元的麵線也讓友人讚不絕口
上頭是蒜頭醬油,拌一拌就很簡單又好吃了
鹹度剛剛好,我們只叫一碗還搶著吃呢
看這漂亮的醬油色,
帶些油嫩滑口的口感
覺得來兩碗也是吃的完啦!
滷肉飯($20)
滷肉飯上面的肉就偏肥了些
不過滷汁吃起來卻也不油膩
是醬油讓這一碗滷肉飯香了起來~
一般很討厭滷肉飯吃到下面浮層油,林家的不會
只能說醬油的角色恰到好處,
飯熟度也剛剛好,或著一點兒肥肉入口很滑順呢!
一直以來豬腳這類小吃都不會是我想要吃的,
卻想不到新鮮天然的食材原來就是不一樣,我不能再給他刻板印象了XD
還沒來吃過的別說是基隆人啊~XD
我的在地豬腳初體驗,完成!
林家豬腳原汁
地址:基隆市中正區義二路2巷4號
電話:2427-0229